Para llegar a las Crete senesidesde nuestro local de Pienza, aconsejamos pasar por San Quirico y, prosiguiendo hacia Buonconvento, seguir la carretera que lleva a Asciano, pasando por Chiusure. Aquí cerca encontrarás la abadía de Monte Oliveto Maggiore, que ciertamente vale la pena visitar. De Chiusure se prosigue hacia San Giovanni d’Asso (ciudad de la trufa), siguiendo hacia Montisi para llegar a nuestro local, en Pienza.
LasCrete senesise encuentran en la zona sudeste de la comarca de Siena; las poblaciones más importantes son: Asciano, Buonconvento, Monteroni d’Arbia, Rapolano Terme, San Giovanni d’Asso y Trequanda, todas en la provincia de Siena.
El nombre “Crete Senese” deriva de la arcilla, greda o creta, presente en el suelo, que da al paisaje su característico color gris-azulado y un aspecto a menudo descrito como “Paisaje lunar”. Con la arcilla hay además sal gema y yeso, en una mezcla denominada mattaioneque tiene su origen en los sedimentos del mar que cubría la zona en el Plioceno, hace entre 2,5 y 4,5 millones de años.
El paisaje, muy panorámico y singular, se caracteriza por colinas yermas de suaves ondulaciones, moteado con algunas encinas y cipreses aislados, fincas aisladas en los puntos más altos, tramos de bosque en las zonas más bajas, los famosos “fontoni” que recogen el agua de la lluvia.
Conformaciones típicas del terreno son los surcos y barrancas de los calanchi,los terrenos cortados de las balzey losmontículos de las biancane. En el territorio de las crete senesi crece un bosque naturalista donde abundan las ardillas y las típicas nane,un pato mudo conocido en Toscana con ese nombre.
La estructura más particular de esta área es ciertamente el albergue de S. Gimignano, fundado por iniciativa de San Bernardo Tolomei en el siglo XIII.
La zona es conocida por su producción de trufa blanca, que crece en la greda, y celebra una sagrao feria dedicada, junto con un museo, al “diamante delle Crete”.
Paradas aconsejadas: Pienza, San Quirico d’Orcia, San Giovanni d’Asso, Asciano.
